挑战自我的——郑水生
在我们的学习、生活中，有很多事都需要我们尝试，“尝试”是一个非常有意思的实践活动。它可能成功，也可能失败。可不管胜败与否，它都会让我们有所发现，有所感悟。
在廊坊市广阳区步行街第五大街的南外街，有一家郑记江南炒饼店，在这里经营炒饼、炒面、炒河粉、炒米粉、炒米饭·····的是福建宁德人，我会会员郑水生。（微信群里的昵称——江南人家）
炒饼，是北方的主食。一个福建人怎么会做起这门生意？他在福建时吃过炒饼吗？他现在的生意又怎么样？带着这些疑问，我走访了江南炒饼店的经理郑水生。
上午不到十一点三十分，我走进江南炒饼店，被这里的火爆生意惊呆了。一个就餐面积只有20平面的小店，来就餐的顾客进进出出，就餐的顾客几乎坐满了所有的空间，让人应接不暇。
走进江南炒饼店的后厨，郑水生经理正在全神贯注地忙碌中。我们简单地聊了几句，望着郑水生经理那忙碌的身影和逐渐增加的顾客，后悔自己来的不是时侯，于是决定先撤出来，一点以后再来。
当我走出江南炒饼店的时侯，这里已经座无虚席了。
一个连后厨面积都算上还不足40平米的小店，生意如此之火爆，这更加重了我的好奇心。
人进不惑之年的郑水生，2011年来到廊坊，在北王庄做起了绿豆饼生意。然而，两年过去了，生意并不如愿。面对生活的压力，郑水生不得不推起三轮车，炒起了北方人喜欢吃的炒饼。这是一个大胆的决定。对一个在福建没有吃过炒饼的人，就等于一切都要从零开始，也是对自己的挑战！
郑水生没有畏缩，他虚心学习、努力工作，他推着三轮车，不论严寒酷暑地走街串巷，起早贪黑。其辛苦程度，只有郑水生自己和他的家人才知道。就这样，近两年的时间过去了。郑水生的炒饼手艺可谓突飞猛进、一日千里，得到了顾客的认可。在此基础上，他不失时机的于今年9月份租下了五大街的门面房，开起了江南炒饼店。
我想，有些事情从旁观者的角度来看，似乎很容易，但是如果真正的实践起来却是另一回事。郑水生不畏艰辛的经历，源于他开朗的性格和为人的厚道。他从一个没有吃过炒饼的人到走街串巷炒炒饼的小摊贩；从一个小摊贩到步行街开炒饼店；郑水生一路走来，凭借的就是福建人特有的爱拼才会赢的精神。那么，我们有理由相信江南炒饼店的明天会更好！
