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闽商风采
 
五香熏鲅鱼
作者:lfsfjsh  来源:本站  发布日期:2015/3/1  点击:2716



主料:鲅鱼 (500克)  

调料:八角 (2个)  茴香 (5克)  麻椒 (5克)  料酒 (2勺)  老抽 (1勺)  

          生抽 (5勺)  醋 (3勺)  糖 (3勺)   盐 (3勺)  



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    1
    鲅鱼准备好!
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    2
    稍微解冻之后切片,不要太薄!
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    3
    然后摊到盖垫上凉一宿!
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    4
    晾干之后放入油中炸制!
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    5
    炸到变成枣红色捞出,再复炸一次,捞出!
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    6
    锅中倒入水,放入生抽,料酒,盐,糖,醋,老抽,八角,茴香,麻椒,煮开之后小火再煮五分钟左右!
  •  
    7
    然后把煮好的酱汁倒入大碗中,放入炸好的鲅鱼腌制一晚上!即可!
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    8
    此为成品图!(转)



下一条:红糖圆馒头
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